图源：摄图网 

冰镇啤酒或饮料、麻辣火锅、麻辣小龙虾、烧烤、生食海鲜、小零食和月子餐等大量摄入都可以造成短时间内胰液大量分泌和肠壁水肿，进而引起胰腺炎。

这些患者本身就属于急性胰腺炎的高危人群，通常患有高血脂、脂肪肝、胆囊结石等疾病。大量的食物、酒精进入肠道，易刺激胰腺过度分泌。

（1）腹痛：最常见的最早出现的症状是腹痛，在饱食或饮酒后数小时突然发作，腹痛常位于中上腹部，有时向腰背部呈束带状放射，弯腰或前倾坐位可减轻。

（2）恶心呕吐：发病初期即有频繁、剧烈的恶心呕吐。

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（3）发热：体温正常或低热（＜38℃），持续3～5天。

（4）腹胀、肠麻痹、腹膜刺激征、轻型水肿型：仅中上腹深压痛；重度坏死型：腹肌紧张，压痛和反跳痛明显。

（5）休克：部分会发生休克，甚至出现肾、肺等多个器官功能衰竭。

①急性期禁食、鼻胃管减压：持续胃肠减压，防止呕吐和误吸。给全胃肠动力药可减轻腹胀。

②补充体液，防治休克：全部病人均应经静脉补充液体、电解质和热量，以维持循环稳定和水电解质平衡。

③解痉止痛：诊断明确者发病早期可对症给予止痛药（哌替啶）。

④抑制胰腺外分泌及胰酶抑制剂：胃管减压、H2受体阻滞剂（如西咪替丁）、抗胆碱能药（如山莨菪碱、阿托品）、生长抑素等。

⑤营养支持：完全肠外营养。除高脂血症病人外，可应用脂肪乳剂作为热源。

⑥抗生素的应用：早期给予抗生素治疗。

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⑦可开始进食无脂低蛋白流质，在医生指导下，两周到一个月的时间禁止吃油腻食物，同时要控制蛋白质饮食入量，并逐渐过渡至低脂饮食。

⑧稳定期：当患者进入稳定期，要积极去除病因。

①胆道疾病早发现早治疗：定期体检，及时发现并治疗胆石症、肠道蛔虫等疾病。

②避免暴饮暴食：节假日亲朋好友欢聚之时，也要保持良好的生活习惯，一日三餐规律进食，避免饥一顿，饱一顿，避免暴饮暴食，避免一次摄入大量的油脂食物，蔬菜瓜果不能少。平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要大量饮酒也是预防方法之一。

③管住嘴，忌高脂高热量饮食：血脂血糖高的高危人群，要控制饮食，注意控制血糖、血脂。日常可以多吃一些清淡易消化去油脂的食物，如山药、地瓜、洋葱、海带、绿豆、莲藕、薏米、白菜、苹果、银耳等。

④迈开腿，肥胖者要适当减重：在身体耐受的前提下，选择适合自己的运动方式，保持运动的良好习惯。

写在最后，过年期间应该注意饮食方面的问题，合理膳食，避免胰腺炎的发生，必要时应去当地医院就诊，进行规范的治疗。